#男人大百科# 【黄瓜为什么不叫绿瓜?】

黄瓜原产于喜马拉雅山南麓,是西汉时期张骞出使西域时带回中原的,而黄瓜在早期时被叫做胡瓜。据杜宝《拾遗录》中记载:“隋大业四年避讳,改胡瓜为黄瓜。”这意思是胡瓜之所以在隋大业四年(公元608年)改名叫黄瓜,是为了避讳“胡”字。其实,黄瓜虽然顶着一张绿油油的皮肤,但是它开的花却是黄色的。而且在它衰老时,随着黄瓜中可溶性糖的减少,乙烯释放也愈发强烈,叶绿素含量也随之减少,故在衰老后也会呈黄色。
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