厦门首家潮汕卤水火锅!
也太让人上头了!
对于我这个火锅爱好者来说,确实是第一次来尝试潮汕卤水火锅,和以往的潮汕牛肉火锅也是完全不同,再一次刷新了对潮汕美食的认知~

✨潮阿瞒卤水火锅
📍位于百脑汇对面的湖滨南路86-102
🅿️停车可以停在百脑汇停车场步行过来用餐
人均:120却可以吃到超满足的500幸福感~

✴️首先环境很有国潮风格
还没进店已经被店门口超大的鱼缸给吸引到了,这大大大只的石斑鱼也看着就感觉很好吃的!

👍🏻潮阿瞒卤水火锅,自从开业以来就被朋友安利这家潮汕卤水火锅不一般,很好吃。甚至有朋友为了他一周来吃过三次。本着对红油火锅的专情我一直没有来打卡。这回还是朋友说店里上新出了鸳鸯锅,也可以吃到红油锅底了,降温的夜晚真是适合来涮火锅的。

👉🏻锅底就有很多选择,单潮汕卤水的锅底,或者可以鸳鸯锅。不能吃辣的适合喇锅搭配卤水锅底,能吃辣的像我一样可以选择卤水拼牛油锅底,一人一锅特别好,干净卫生又能吃到自己喜欢的。

✨正宗的潮汕卤水火锅,不需要多余蘸料,这也是第一次吃火锅我摒弃了芝麻酱,而只对潮汕米醋吃的上了头。没错了,吃卤水火锅只需要蘸潮汕米醋就可以,第一口还是非常意外,心里的活动是咦~好酸啊,可是第二口竟然有点对味,第三口好像还不错,第四口怎么就吃上瘾了!而嗜辣星人,第一次外鸳鸯锅里对牛油锅底无动于衷了,彻底折服于这卤水锅底!别看没有诱人的红油,但是卤水的香味却很是让人喜欢,只要是吃过就真的会爱上的。

👍🏻进店必点,至臻厚切鹅肝
绝对是NO.1的必点菜,以往在西餐吃到的鹅肝,如今是粉嫩新鲜厚切的鹅肝,第一次这样火锅吃鹅肝,太有惊喜了。放入卤水锅底烫煮五分钟,口感依旧鲜嫩!卤水煮出来的鹅肝带着卤香味,让人不禁回味的。

👍🏻进店必点,黄金八秒鹅肠
飘着仙气的鹅肠只要夹着进锅轻涮八秒即可,八秒就能吃到脆嫩无比的鹅肠,口感非常爽脆。也是最搭卤水锅底的。不愧是潮汕卤水火锅和鹅海鲜都是最佳搭档的!

👍🏻进店必点,鹅血
鹅血在翻滚的卤水锅底中飘起,那就正好鹅血已经熟了。顾不得烫口就想来上一口,太太太鲜嫩了!!!口感比重庆火锅里的嫩鸭血还要好吃,而且鹅血蘸米醋也是无敌了!

⭐️生蛋椰子鸡
棒棒棒!要竖大拇指的夸!整个椰子做器皿,鸡肉满满一椰子,最上面是一颗鸡蛋,吃之前把鸡蛋裹匀鸡肉的,入锅烫煮五分钟,口感也是嫩到家了,鸡肉一点都不会老。包裹了鸡蛋液特别滑嫩~

⭐️现🔪甩尾大龙胆鱼姿造
门口看到的大龙胆鱼,不过片刻就已经切片摆盘上桌的,最新鲜的食材无需多言,下锅几秒钟就可以的。鱼肉鲜嫩,龙胆鱼皮弹牙,鱼香味美。另外鱼头还可以加工做椒盐鱼头,更是好吃!!!

⭐️东山手钓大脆管
超大只鱿鱼切片后,直接下锅涮煮,鱿鱼的鲜弹口感和卤水火锅完美搭配。原来卤水火锅烫煮海鲜味道这么赞,即能保留了海鲜本身的鲜美,又能激发出不同以往的新鲜口感。

✴️来吃潮汕火锅,怎么能少的了现切潮汕黄牛肉呢,卤水火锅不仅烫海鲜、烫鹅好吃,烫牛肉也是一绝!大口吃肉的感觉也是超级赞的~

⭐️最后一定一定要来一份3秒潮卤面,这也是进店必点,卤面口感不同以往吃到的,本以为看着色泽是碱面的感觉,却是没有碱面的碱味,只需要下锅3秒就可以捞出,已经吸足了卤汁,鲜香筋道。
#人间种草机##厦门有料##食味种草机# 2厦门·潮阿瞒卤水火锅店
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