打算离开起码几个月，其中一个待解决的技术问题就是如何能够把新鲜的歐饱酸麵种带上，从而达到在外国家里也能够吃上新鲜的自制歐饱。其中一个难点在于我会到5-6个国家，新鲜酸麵种在炎热夏天需要天天照料，冷藏也只有十天半月寿命，旅途中极不方便。高人朋友指点可以把活力十足的歐饱酸麵团铺薄风干，成为干货以后可以增长保存期。没有试过，亲自验证一下可行性！图九是冻冷起来让其冬眠的酸面团，希望再见的时候还能激活起来！#梁说梁食# @梁子庚餐饮概念工作室 2上海