产自瑞典的白鳟鱼鱼子酱,颗粒饱满,泛着黄金般的光泽。当年陈晓卿老师总导演的《风味人间》节目摄制组曾飞越几千公里来到它的出产地 - 位于瑞典北部拉普兰地区的卡里克斯(Kalix)。每年在适当的季节,当地的旅游供应商会带领游客体验捕鱼、品尝当地美食的活动。
#瑞典可持续美食# Photo: Håkan Stenlund
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