[欧易居·生活] 希腊海参:“隐藏的美味”

海参在亚洲以及其他一些国家被认为是美食佳肴,特别是在中国,那可是属于“鲍参燕翅”中的传统名贵食材第一梯队的!海参的营养价值也很高,长期以来在中国和其他亚洲国家都很受欢迎。

在世界各地的海底都可以找到海参,并且在希腊周围的海域也有大量的海参。近年来,海参已成为欧洲尤其是地中海的全新海洋资源之一。

在希腊,在爱琴海的深处,有2种海参——Holothuria Tubulosa和Holothuria Poli,它们被称为“希腊海参”。希腊海参可以长到20厘米到45厘米之间,直径可达6厘米。

这些希腊海参其实直到最近才引起了当地渔民的兴趣,希腊南部爱琴海地区当局已经给一些渔船颁发了海参捕捞的许可证,这些渔船主要来自卡林诺斯岛和莱罗斯岛上的港口。

比如希腊的多德卡尼斯群岛(Dodecanese)上的众多岛屿就对海参捕捞越来越感兴趣。最近,希腊环境部也批准了在多德卡尼斯群岛所有岛屿上进行海参商业开发的研究。

这些岛屿包括:Astypalea、Levitha、Kineros、Sirna、Halki、Alimia、Rhodes、Symi、Tilos、Nisyros、Pergoussa、Giali、Kos、Pserimos、Plati、Kalymnos、Leros、Lipsi、Arki、Patmos、Fourni和Agathonissi。

所有这些大小不一的岛屿都将创建一个专用区域,当地渔民在那里可以合法地捕捞海参。在初步进行捕捞采样后,海参样本将被送往色萨利大学鱼类学和水环境系海洋学实验室进行进一步研究。希望最终将能够实现对这种“隐藏的美味”的商业开发。
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