【非遗好物“云”探店|“2022年河北非遗购物节”系列短视频——“张荣记”老铺烧鸡制作技艺】#非遗工坊都有啥# #原来它是中华老字号#非遗好物“云”探店系列短视频,带你“云端”探秘非遗技艺,了解身边的非遗项目。今天,就带大家一起去发现邢台市级非物质文化遗产代表性项目——“张荣记”老铺烧鸡制作技艺。“张荣记”老铺烧鸡制作技艺,已有三百多年的历史,师徒口耳相传,手手相授。在邢台享有盛誉,既色香味俱佳,鲜而不腻、口齿留香,好吃、又有药用价值,之所以风味独特,驰名各地,在于八道生产工艺流程,从选鸡到出锅捞鸡,均手工完成,这确保了烧鸡传统工艺的一脉相承和食材最真实的味道。其工序和操作规程完全沿用传统的制作方法严格进行,达到色、香、味、形俱佳的境地。 #河北非遗购物节# 点击查看详情 O非遗好物“云”探店|“2022年河北非遗购物节”系... L河北新闻网的微博视频
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