22-08-12 22:22 发布于 北京 来自 iQOO 9 Pro 赛道传奇 已编辑
从宋朝开始,社会上流行“僭用官称”的现象。北宋时,民间多称呼富人或有身份的人为“员外”(员外郎)、“朝奉”(朝奉大夫)、“防御”(防御使)、“将仕”(将仕郎),称呼武人为“太尉”,称术士为“太保”,艺人为“仆射”,店仆为“博士”等等。宋徽宗政和六年设立武职官阶“保义郎”,结果“保义”这个称呼也很快被民间滥用。宣和七年金兵入侵,徽宗禅位给钦宗,自率亲信逃往泗上,微服出游,买鱼为乐,被沽人呼为“保义”。这种现象的起源是唐末五代官衔封赏太滥,导致官称贬值。

宋朝一般称官员为“官人”,遇高官则称“相公”,没有称官员为“大人”的,这是儿子对父亲的称呼。《鸡肋编》:“世惟子称父为大人,若施之于他,则众骇笑之矣。”

元朝统治粗疏,纲纪松弛,庶民僭用官称的情况更加普遍,比如地主被尊称为“员外”,丈夫被尊称为“官人”“相公”。有趣的是,宋代“小姐”这一称呼的意思,类似于明清的“丫头”“丫鬟”之类,到了元明时期,“小姐”却成为尊称。

明朝官场多尊称为官者为“先生”,极贵者如大学士、大小九卿等,称为“老先生”,而“大人”的称呼多为子呼父,用来称呼官员被认为不合体,很少使用。崇祯十一年,崇祯帝御门召见推知(很低级的地方官吏),有人激动得语无伦次,管皇上叫“老大人”,想想觉得不妥,又改口叫“老皇上”,崇祯微微一笑,置之不问。

清朝的官场称谓,举人称“爷”(百姓也有称举人为“老爷”的),进士称“老爷”,司院称“大老爷”。而文职六部九卿、督抚藩臬,武职都统总兵、绿营提督等,均称为“大人”。督抚有太子少保衔者,称为“宫保大人”,加太子太保衔则称“宫太保大人”;加太子太傅、太子太师衔,则称“宫太傅”“宫太师”,皆不加“大人”二字。大学士加太子太师、太保衔者,称“中堂”或“宫保大人”,加太傅衔则称“宫傅中堂”。

【等级顺序是太师>太傅>太保>少师>少傅>少保>太子太师>太子太傅>太子太保>太子少师>太子少傅>太子少保。都是拔擢品级的虚衔,不是实际职务】

宫保鸡丁的创始人是丁宝桢。他在光绪二年署理四川总督一职,授头品顶戴、太子少保,兼兵部尚书、都察院右都御史衔。由于是督抚(四川总督)加太子少保衔,因此按规矩被尊称为“宫保”。他的家厨把家乡贵州的辣子鸡与山东的酱爆鸡丁结合,作出了“宫保鸡丁”。所以这道菜可以算作鲁菜,也可以算作川菜,也可以算作贵州菜。

——如果当时给丁宝桢加的是太子太保衔,不知这道经典名菜的名字会不会变成“宫太保鸡丁”[允悲][允悲]

另外清代经营当铺的多为安徽人,柜上值班的伙计称为“朝奉”。“朝奉”在清代的徽南方言中指“富翁”,后用来俗称店伙,特别是盐店及当铺的伙计。这个词原本是指文官散阶中的“朝奉大夫”,但宋元以后由于庶民僭用官称的现象泛滥而变为民间称呼。类似的方言还有称剃头匠理发师为“待诏”,称医生为“郎中”“大夫”等等。
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