【麻婆豆腐韩式版】作为川渝这边的人,从小就爱麻婆豆腐,非常下饭,每次都能多吃几碗饭,做多了四川口味的,最近我喜欢上这个韩式版本,没想到一样很好吃,味道会没川味版本那么重,但同样很下饭,不太能吃辣的小伙伴一定要试试!

食材:
嫩豆腐 330g
熟鹰嘴豆 一杯
蘑菇 3-4个
红萝卜 100g
香菜 一株

调味料:
韩式辣酱 一大匙
韩式粗粒辣椒粉 一大匙
生抽 一大匙
香菇蚝油 一大匙
海盐 适量
海带高汤或水 500ml(海带8cm*cm浸泡4小时)
水淀粉 适量
青花椒粉 1/2小匙
赤砂糖 1/2小匙
TIPS:
1.加入鹰嘴豆很出彩,炒香酥后不比肉臊差,搭配蘑菇也很鲜美
2.考虑到有些小伙伴不吃洋葱之类的我用胡萝卜一样可以代替,只不过会比洋葱炒更久一点才会释放它的鲜甜
3.鹰嘴豆实在没有可以换成黄豆或是毛豆、豌豆之类的替换 L小猪的蔬食magic的微博视频
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