#海南美食#【炒田螺】田螺、干红辣椒、葱段、姜末、盐 豆豉、料酒。做法:1、田螺提前几天泡养,彻底洗净后备用。2、热锅下油,油热后,爆香葱段姜末和红椒。3、调入料酒,加入两勺豆豉,炒出香味。4、下入田螺,大火翻炒1分钟。5、加少许开水,盖盖焖一会。6、继续大火翻炒至收干汁。 ​​​​
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