【蟹黄豆腐】1.活蟹蒸熟,切半,取出蟹黄蟹肉;2.豆腐切成2厘米正方体,下入滚水焯烫片刻捞出;3.炒锅倒油,烧至四成热,放入蟹肉蟹黄煸炒片刻,下入豆腐块;4.调入料酒、葱姜汁、高汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再煮10分钟左右,勾芡出锅即可。 ​​​​
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