置顶 吃自己做的面包最幸福。
周末面包课,欢迎约课。 ​​​ ​​​​
早,最近收到不少留言说想要一台厨师机有无推荐?作为一名奉“内外双修”为毕生追求的处女座,当开箱看到奥斯汀的第一眼时确实被它的外表惊艳到,嘴里情不自禁的发出“Woo~”的吼叫。外型复古精致,手指划过时触感极佳,抱在怀里分量十足。颜值即正义,我的好奇心被它强烈吸引,但作为一台以揉面为主的 ​​​​...展开全文c
从年初死磕到现在,交卷了。[可爱]
想着下面打算死磕什么呢? ​​​​
入秋乡村面包第四发,樱皇面粉72%含水,越来越好玩了。
#会呼吸的乡村面包 [偷笑][偷笑] ​​​​
当发酵不被具体的时间制约,靠细致的观察和指腹之下的触感。挣脱被制作流程束缚之后,突然变的轻松和乐趣无穷。 ​​​​
我大部分乡村面包的出处就用这口锅炕出来的。几年前当时长草它的时候,因为没有境外卡,所以拜托肉嘟嘟的乔女士帮我支付,还说收到锅之后做出来的第一个乡村就作为回报送给肉嘟嘟吃,好像这个承诺至今都没有兑现。这口锅除了重没毛病,每次端它的时候我都尝试用正确的姿势和力度,生怕把腰扭了。

如 ​​​​...展开全文c
新入荷
完全满足处女座完美主义颜控的所有幻想
嘿嘿,想着用它先做什么呢?
#瑞典Ankarsrum奥斯汀原装进口厨师机 ​​​​
早啊,今天早上吃酸面包夹炖肉,嘿嘿,面包瓤的不规则小孔可以兜住汁水,吃的腮帮油光光那是吃的过瘾。秋天的气息越来越明显,清凉的通透,开心啊。 ​​​​
做面包太好玩了,每次的不确定性都像在走钢丝。今天按照前天的面包做了一点点小小的修正,预测被证实,开心。 ​​​​
#sourdough
现在的温度是做面包最好的温度,我喜欢乡村面包,爱它的色泽,粗犷的外在就像柴烧器。通常我会把它烤的深一些,法国面粉做乡村的风味会比高粉来的更加悠远绵长,梅拉德反应充分之后总是有股迷人的小麦子的味道。
配方比较简单,100%t65,70%含水,20%天然酵母种,2%盐
值得交待的几点,仅供 ​​​​...展开全文c
哈哈哈,太可爱了。
#逗猫弄狗#
看到@金大旺 大旺旺老师拍的大橘,姿态特别搞笑[嘻嘻]原以为是只自律的健身喵,结果是撩猫啊🤔 ​​​​
早,南京的秋天适合到处浪,去山里和城里溜一天。 ​​​​

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