地道风物

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中国国家地理

#⻛物报社#

早~

和其他饼比,安徽临涣镇的烧饼要秀气很多。

图/视觉中国 ​​​​
#贴秋膘有啥讲究#立秋后的重头戏就是贴秋膘。

过去,因为夏季酷热,食欲不振,人们将其称为“苦夏”。一个夏天过去,体重都要掉两斤。秋风送爽,胃口大开,自然要好好吃几顿肉。尤其是在北方,贴秋膘还承担着抵御寒冬的重任。

立秋的一碗红烧肉,必是贴膘的首选。大火燎灶,中火烧煮,小火慢炖,酱香 ​​​​...展开全文c
#想去台湾省吃山西刀削面# 咱们大山西的刀削面又出圈了!在山西,刀削面未必处处吃、天天吃,但无论是从大同、忻州到临汾,还是从太原、吕梁到长治,土豆可以统一山西全省。花式吃土豆,是山西人的天赋。

土豆加在莜面、加在白面里,丢进饭饭粥粥里一锅煮着吃;土豆打成泥、切成丝、焖成块,爆炒着、 ​​​​...展开全文c
没想到吧?最能代表山西的美食,不是刀削面!
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没想到吧?最能代表山西的美食,不是刀削面!

#风物报社#

早~

蜿蜒的澜沧江,孕育了沿岸的普洱茶。

图/视觉中国 ​​​​
#风物报社#

早~

兰州糟肉,年夜饭的压轴菜。

摄影/飞鸟王国,图/图虫·创意 ​​​​
#江苏一地鸡头米本季将产5万斤#鸡头米这个名字,对于很多人来说或许很陌生。而对于苏州人来说,却是乡愁一般的存在。苏州人在外地读书的时候,最开心的就是寒假回家也能吃到水灵灵的鸡头米。

鸡头米,又名芡实,多生于湖塘浅水中,叶子比一般荷叶还大,平铺在水中,外围有一圈矮矮的边,犹如一个个大 ​​​​...展开全文c
大概因为二人转和赵本山的小品太过深入人心,一提到东北,大部分人脑海中浮现出的画面,就是皑皑白雪压着屋顶,苞米大蒜挂在墙头,老头盘腿坐上热炕,杀猪菜饺子热气腾腾……总之,朴素、热烈、乡土。

这样的印象没什么不对,也没什么不好,但它却不应该被粗暴代入到整个东北。要知道,黑龙江的省会哈 ​​​​...展开全文c
中国最“洋气”的城市,在东北
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中国最“洋气”的城市,在东北

#风物报社#

早~

湖南岳阳,深夜的虾馆人声鼎沸。

图/视觉中国 ​​​​
#成都女生辣哭相亲对象#都说四川味道,是百菜百味。这川味江湖,自然也是竞争激烈:而身为千年盐都、恐龙之乡的自贡,味道则是彻头彻尾的——摇滚。

火爆这种川菜里最摇滚的技法,就是源自自贡,食材要足够嫩、火力要足够猛、调料要足够凶,娇滴滴、水灵灵的腰花黄喉肥肠面前,葱姜蒜铺起舞台,火热的 ​​​​...展开全文c
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衢州菜,饮食界的“辣椒刺客”。

平日里,这座小城隐身在江浙沪一众或浓油赤酱、或清淡平和的菜肴之中,深藏不露。然而一旦你坐上衢州人的餐桌,就如同“六大派围攻光明顶”,简直是化身张无忌和江湖上各门各派吃辣大省一一过招:

衢州“三头一掌”中的鱼头,辣度能与湖南的剁椒鱼头媲美;衢州人镬气 ​​​​...展开全文c
东南沿海第一辣都,为何能一城吃四省?
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东南沿海第一辣都,为何能一城吃四省?

#红酒煮火锅能有多绝#火锅的终极挑战,你以为是食材,其实还是锅底。

地球这么大,没有哪个地方的人,像我们这般热爱火锅;中国这么大,总有你没见过的怪奇料理,包括想象力突破天际的奇葩锅底;你唯恐避之不及,当地人却甘之如饴,一边大快朵颐,一边笑你没有勇气。

螺蛳粉,柳州人发明的“人间妖物 ​​​​...展开全文c
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#风物报社#

早~

淮南牛肉汤,传遍大半个安徽。

图/视觉中国 ​​​​
#不可辜负的美食#冰凉凉,甜丝丝,南方人的凉粉,到底有几种颜色?

在西南,它叫冰粉,与红糖、玫瑰糖浆是绝配,跟着火锅、串串红遍全国;在江南,它叫木莲豆腐,微黄润泽透心凉,还多了一分雅致;在闽粤一带,它摇身一变成了仙草凉粉,黑黝黝却丝丝甜,与蜂蜜CP锁死,甚至还有自带奇香的绿凉粉;整个 ​​​​...展开全文c
这所因招生“减”章而闻名的大学,到底有多厉害?
农业大学有多神奇?

如果在田径场上帅气地挥洒汗水,围观观众可能是成群的鸡鸭;如果看到师兄师姐“甜蜜”地牵着绳遛弯,遛的肯定不是狗而是猪;走在路边采到的不止有花,还有瓜果蔬菜,各色茶叶……

入学不仅配“红色重机车”(耕地机),还赠送极品神器“大地撕裂者”(锄头),农大学子的快乐,可 ​​​​...展开全文c
云南农大,等你挖地,等你种茶!
地道寻茶记

云南农大,等你挖地,等你种茶!

农业大学有多神奇?

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