御熙蟹王宫阳澄湖大闸蟹

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上海御熙实业有限公司

  • ü 未年审 审核时间 2019-10-21
  • 3 行业类别 餐饮美食-海鲜
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大闸蟹是季节性的美味,在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润,嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄 ​​​​...展开全文c
关于吃蟹的基本常识

1、什么样的蟹不能吃?①死蟹不能吃河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒。另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组 ​​​​...展开全文c
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【清蒸大闸蟹】这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 ​​​​
号外号外,9月23号!!!蠢蠢欲动的吃货们又有口福啦! 9月23号,9月23号阳澄湖大闸蟹即将开始它的新一轮旅程了,从起点阳澄湖蟹王宫就要爬到终点您的锅里碗里啦,抵挡不住的美味挑逗着您的味蕾,流口水的有木有。。。 www.xwgdzx.com ​​​​
【大闸蟹什么时候吃最好】10 月中旬到11 月中旬这个时间段的大闸蟹是最好的,母蟹个个蟹黄顶到壳,而公蟹也都有了膏,并且肉质都很饱满,这个时候吃真的是物有所值,这个季节吃才算是吃到了#大闸蟹#的精华.www.xwgdzx.com ​​​​
自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒,其色味香妙不胜言,那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、味、香三者之极,更无一物可之上,是其它湖区蟹无法比拟的,章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”我们期待了又一年,9月23号就可以尝到美味了[嘻嘻] ​​​​
【谁是天下第一吃蟹人】 阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。有人问:是谁最早吃着这个鲜头,成为天 下第一食蟹人,相传几千年前,江湖河泊中有种夹人虫,后来大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。巴解就在围沟里灌进沸水烫死夹人虫,最后巴解征服夹人虫,成为第一食蟹人。 ​​​​
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清蒸大闸蟹是阳澄湖大闸蟹最传统的做法,原料:大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。做法:1、螃蟹刷洗干净备用,生姜切末;2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用;3、蒸锅中水开后,放入螃蟹开火蒸15分钟左右即可,4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用。 ​​​​

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