OUSAKE欧烁清酒文化

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欧烁的官方微博
[日本清酒入門指南] 8/19下午13:15-14:15見 #尋味日本酒# #ōU! SAKE# #sake# #日本酒# #2019上海书展#
#一条×上海书展特别活动
8月14-20号,一条书摊在上海书展中心(延安中路1000号)西阳光篷内(7号门入),恭候您来。
此次邀请三位重量级嘉宾,分享三场高品质讲座,分别是:《中国年轻人的人文修养》,《从<潮流图>看千年来汉语演化》和《日本清酒入门指南》。
在这个“暄气初消、月正圆、蟹正肥、桂花 ​​​​...展开全文c
[中国首场]日本清酒杯品杯大师班

活动时间:O2019年9月6日下午14:30 ~17:00
活动地点:上海 四季酒店(静安区威海路500号)
原票价:880元  /  早鸟价:680元 (8月16日截止)
*上述票價包含:大吟釀杯/雷司令杯/純米杯
(三款RIEDEL杯零售价1,125元)...展开全文c
昨日与日领馆共办“寻味日本酒”#尋味日本酒# 講座
原先预定50人的场子,参加的来宾超乎预期的多
再次感谢@日本国总领事馆 #上海·日本国总领事馆[地点]#
身为推广#日本酒# 的我们会持续努力💪
谢谢大家拨空前来🙏
#ōU! SAKE##sake##日本酒# ​​​​
特别感谢#有书至美# #一条美学实验室# #美食台#  ~没赶到现场的朋友们~ 明天晚上O2019年6月23日19:00-20:30  【钟书阁 芮欧店 】 地址:南京西路1601号芮欧百货4层 电话:021-52668596  我们不见不散[嘻嘻][嘻嘻]
#一条美学实验室# 日本清酒入门指南

🍶什么是清酒?如何读懂酒标、区分种类?如何饮用和保存?[思考]本期一条美学实验室邀请到日本酒学讲师@欧子豪OuSake ,带你边喝边学~[好喜欢]

#理想生活季# @鲜城 O美食台foodvideo的一直播 . ​​​​
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#一条美学实验室# 日本清酒入门指南

🍶什么是清酒?如何读懂酒标、区分种类?如何饮用和保存?[思考]本期一条美学实验室邀请到日本酒学讲师@欧子豪OuSake ,带你边喝边学~[好喜欢]

#理想生活季# @鲜城 O美食台foodvideo的一直播 . ​​​​
歐子豪老師五月開課囉!
SSI Kikisake-shi国际唎酒师认证
2019/5/25 周六 13:00~18:00
2019/5/26 周日   9:00~18:00
2019/5/27 周一   9:00~18:00
2019/6/23 周日   9:00~12:00(考试)
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与杜氏的18小时-[龙神酒造]
在整个酿造季中短短的18小时内,在制曲的阶段与杜氏一同工作。杜氏对于细节的执着与微生物的照料辛劳,非旁人能比拟。

在制曲阶段,得每两个小时不间断的来回往返曲室,观察温度变化与曲菌的制程。往返曲室的时间会依照出曲的进度有所不同,杜氏以多年熟练的经验严格把控温 ​​​​...展开全文c
Here we are !黑龙酒造&望洋楼,相同精米35%,东条山田锦用米,完全不同层次内敛雅致的表现,黑龙社长说:古酒在表现个性的变化,熟成酒则在于同个性的前提条件所增加的韵味。 我相信这完美诠释了低温熟成酒的魅力。

望洋楼超级美味的越前蟹料理,顶级酒款的搭配,隔日再到酒造见学这美酒后的工艺, ​​​​...展开全文c
[ 欧老师x龙神酒造 制麴小记]
#ōU! SAKE##日本酒##日本#2日本·群马县#酿酒##制曲##酒造之旅##2019年已走访12家酒造##下一站 黑龙酒造#
[飛機]5/8-5/11 歐老師親自帶團走訪風靡國際三大酒造,欲報名請私訓[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

02:00am
🌡️温度变化 44.42.44,麴菌工作力道真的惊人,至于 ​​​​...展开全文c
华人首位名譽酒匠-欧子豪 [寻味日本酒]全国发行
#ōU! SAKE##日本酒##有书至美##日本##地酒##世界酒旅##新书预购##作者签名#
到日本旅行,除了美食巡礼,另一个则是酒了。抓住机会品尝各种特色的酒款,尝鲜的本能让原以为只有食物才能体现出的五味,使酒的体验感受更加复杂。一千瓶日本酒,等于一千瓶 ​​​​...展开全文c
菩提山正历寺是爱酒人士的圣地
因为平安时期的高技术酿造正来自此地
而有了日本清酒发祥地的称号.

这次ōU!SAKE的参访刚好在一年一度公开进行菩提酛酿制(注ㄧ)的前日,寺庙周边因准备作业显得些许忙碌,但这次的正历寺参拜,我们的确受到相当热情与特殊的款待,我的感受是并非我们有多特别,而是感 ​​​​...展开全文c
一早来拜访滩五乡的福寿酒造,因之前国际赛事的缘分认识了Masakazuさん与Takenosuke社长.
酒造理念除了对地方性的贡献外也希望能对世界发声,多国语言的解说,酒造餐厅的餐酒搭配,在诺贝尔颁奖晚宴的用酒,谦虚与Open mind的态度能感受他们的国际化。

微低调雅致的香气与酒体,润柔的入喉感,不与食 ​​​​...展开全文c

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