家全七福酒家

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家全七福(上海)餐饮管理有限公司

  • ü 审核时间 2022-07-12
  • Ü 简介: 家全七福,全称“家全七福餐饮管理有限公司”,是由香港徐福全先生后人徐维均创办,精选优质食材,延续用心炮...
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分店信息

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置顶 中国人自己的美食榜-2019年度黑珍珠餐厅指南已公布,家全七福酒家(静安店)荣获二钻餐厅排名,家全七福(北京)荣获一钻餐厅排名。 ​​​​
【牛油蛋挞仔】挞挞皮比较光滑和完整,口感嫩滑,外层一层层薄酥皮,酥脆诱人。但热量较高,不可贪多哟~ ​​​​
【凤凰千层糕】咸蛋黄的馅料搭配柔软的糕体,咸甜适中,有蛋黄的香味,却不腻歪,味道非常特别,回味无穷。 ​​​​
七福鲜虾饺呈半月形、蜘蛛肚共有十二褶。粤菜点心的经典,米其林餐厅怎能不尝一尝呢?水晶皮非常有韧性,入口Q弹Q弹的虾仁搭配爽脆的笋丁,美味可口。 ​​​​
【菠萝叉烧包】烘烤后香甜可口的菠萝包,酥脆的酥皮搭配油而不腻的叉烧内陷,如此独特的口感,只吃一个绝对不过瘾~ ​​​​
冻花蟹用花蟹、香菜,和盐、味精、醋、姜末、精油制作而成的食物。螃蟹营养较高,含有非常丰富的蛋白质,钙、磷、铁和维生素A、磷脂的含量也较高。 ​​​​
【冬瓜盅】冬瓜性味甘淡偏凉,有清热利尿化痰之功,是减肥妙品。《食疗本草》指出:“欲得体瘦轻健者,则可长食之;若要肥,则勿食也。”现代研究认为,冬瓜不含脂肪,含钠量低,不但可以减肥,对肾脏病、糖尿病、不明原因的浮肿也大有益处。冬瓜仁性甘平,有清肺化痰、去毒排脓之功。炒熟久吃,令人悦 ​​​​...展开全文c
【蛋白杏仁茶】杏仁茶,是一种由宫廷传入民间的特色传统茶饮。古代宫廷中盛行用杏仁美容,因为杏仁可以通利血脉,促进皮下毛细血管的血液循环,增进皮肤的营养,推迟皮肤过早衰老,因此有润泽肌肤、美容养颜的效果。 ​​​​
【糯米鸡】古人一直流行“食糯”的风俗,就是说要吃糯米制作的食物。这道糯米鸡醇香糯软,粽叶的香味渗入饭中,饭中包裹的鸡肉清香鲜嫩,正所谓层层包裹透香气,绵密好味分散出。 ​​​​
【有机化皮烧肉】猪肉,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。『有机化皮烧肉』色泽红润,皮酥肉嫩,肥而不腻,又鲜又嫩,入口奇香,简直是让人直流口水! ​​​​
【马友蒸肉饼】马友蒸肉饼或是马友蒸肉眼筋,亦是一绝的下饭菜,前者手剁嫩口松软,后者则爽脆煙靭。两斤的大澳马友咸鱼甘香,几乎在嘴里化掉,余香绵绵不绝,特别是拨水位的尾二度,骨少肉实,最为值钱。 ​​​​
【牡丹虾仁】牡丹虾仁是由虾仁为主要食材做成的一道菜品,它选料新鲜,制作精细,用熟冬笋等作为辅料制成牡丹花点缀围边,是一款色香味形俱佳的花色功夫菜。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。 ​​​​
【脆皮BB鸽】中医上认为,鸽肉味咸、性平、无毒,具有滋补肝肾、补气血之作用。刚炸好的乳鸽,皮脆肉嫩、色泽红亮、香气浓郁~其口感更是鲜香味美。 ​​​​
【虾子柚皮配千层腐皮】市面上试过的柚皮,概括来说不外乎苦涩、多渣、太薄、太软及水份多,万一倒霉更会有油益臭味。这里的当然不同,七哥坚持用皮厚肉小的柚子结合传统做法,就连猪油也是自家提炼。此类手工菜工序繁复,师傅首先要刨青后浸水两日,接着重复浸水及「啤水」(榨干水份)至少两日直至去 ​​​​...展开全文c
【杨枝甘露】杨枝甘露主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。 ​​​​
【松茸竹笙汤】松茸具有强精补肾,健脑益智的作用,加上高营养价值的竹笙煲成汤羹,味道鲜美又能滋补身体。最好的食材用简单的方法去烹饪,才能最大程度发挥食材的原汁原味。 ​​​​

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