自制鱿鱼丝无添加漂白剂、防腐剂及色素

肥丁 2020-09-22 投诉

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看球赛看电影最佳零嘴

看球賽最不可缺的就是各式各样的耐嚼零食「送」球赛，又怎能少了充满嚼劲的鱿鱼丝。巿面上虽然能买到方便的现成的零食小吃，但是食材来源是否新鲜？想找一些低钠低糖的，选择少之又少，为了长时间储存加工精制的程序更是另我脚步。

零食其实可以吃得健康，可以帮助均衡的饮食，补足正餐没吃的营养。还没到正餐又饿了，吃少量的肉类或海鲜零食又可以适量降低饥饿感，减少因为心情不佳时而暴饮暴食。肉类海鲜含有丰富蛋白质、胺基酸等营养，是其他零咀所不及的。对于无肉不欢的朋友来说，品尝制成小食的肉类和海鲜，又是另外一番风味。

鱿鱼并不是鱼，是生活在深海的软件动物，跟墨鱼和八爪鱼是近亲，外型相近。鱿鱼和墨鱼有8只脚及一对触手；八爪鱼只有8只触；鱿鱼有三角鳍，八爪鱼没有鳍。三者之中鱿鱼最便宜，春夏季交配产卵，中国海域出产的鱿鱼盛产期为5 ~ 8月。

鱿鱼含有大量不饱和脂肪酸酸、维生素E、低脂肪低热量。其肌肉加热后组织紧密，纤维强且韧性好，适合加工成鱿鱼丝。选天然生晒的鱿鱼干，腌渍脱水制干后，弹性好。用盐曲取代盐煮腌，可以保持鱿鱼软嫩的韧性，味醂去除鱿鱼的鯹味，咬一口，鲜味一直在嘴里回荡，丝丝分明，没有过度的调味，吃起来不死咸，慢慢吃非常有嚼劲，自己制作不添加漂白剂、防腐剂及色素，吃得更安心。