美食家 评酒人 撰稿人

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你可以过来试试![太开心]//@乌鲁克咸王:啊,威士忌是怎么搭的呢,按这个度数貌似更难配
喜欢的好酒好蔡又回来了,现在在skp以「四永一昇平」的品牌试营业。迫不及待约了第一波~~
吃了一整套完全没吃过的新菜,学到了好几个食材处理和烹饪的绝佳tips,全程感觉被点拨了。食材如何更细腻地入味、融合和平衡,也是我毕生想追求的课题。该浓的浓该淡的淡,该高该低低都各居其位,菜式看起来有 ​​​​...展开全文c
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【四永一昇平】·好酒好蔡 品牌,位于:北京市朝阳区建国路87号SKP北馆五楼,内测基本结束,我们开始接受预订了!同时大厅也接受Walk in的客人。预订电话:(010) 6506 6608
[鼓掌] O绿洲 2北京·四永一昇平(北京SKP店) ​​​​
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好酒好蔡 的 【四永一昇平】在北京SKP五楼,元月21日迎宾!

这几天,我在紧锣密鼓、紧张有序地筹备着!

O四永一昇平 传承故土心 ——「好酒好蔡」全新品... 2北京·北京SKP ​​​​

四永一昇平 传承故土心 ——「好酒好蔡」全新品牌落户京城的华丽回归

世间所有的相遇都是久别重逢,与「四永一昇平」的相遇,便是与「好酒好蔡」的重逢。 2022年1月,著名美食家蔡昊先...
神婆就是爱吃!
酒遭殃的潮汕Tapas,应呼声而来。 广州的好朋友也纷至沓来。

@好酒好蔡 的思考事,永远是用科学的办法拉近传统与现代的距离。

发酵自古就是个生物科技,温度、湿度、菌群…让纬度物产的生命周期更长,余味也更长了。好酒好蔡家的泡菜用米浆渍,笋是糯米汁渍的,让鲜美有了地理带来的独一份复杂度。

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我就这一点出息,弄点不好看但是好吃的给兄弟们吃! O绿洲 ​​​​
图一,普宁豆酱烩红蟹
图二,加蚌鱼子酱配炸芝士
图三,脆皮猪手
图四,蒜苔蟹粉海参
图五,豆腐蒸豆腐鱼
图六,开心果官燕
图七,金钱花...展开全文c
宗是宗亲还是宗富还是宗正?[嘻嘻]
2021年的最后一周,我没有带过相机出门。这一周去的餐厅,可以让我抛开疲惫应酬与矫情寒暄,本本真真休息下,至少选的餐厅是自己此时此刻想吃的。潮汕菜里,@好酒好蔡 是卸掉浓妆艳抹,山顶上潇洒临风的一家。万变不离其宗,先有宗比较重要。
#理想生活季##美食生活日记##城市味蕾战# @鲜城 ​​​​...展开全文c
记录一下2021年最后的一个夕阳…
杭州好酒好蔡的一坨黄金脆糯,圆满结束口罩年! O绿洲 2杭州·好酒好蔡 ​​​​
一套2018年推出的“蔡昊精选”京剧脸谱系列24瓶,昨天匡时秋拍最终成交价是¥36,800.00,而3年前刚刚推出才¥12,672.00/套!
这套脸谱单桶系列全部来自Breaval酒厂,由18个雪莉桶、6个波本桶组成,其中4带有相对明显的烟熏味,4个是重雪莉风味…风味从清新的果香至浓郁厚重的大雪莉各有特色…
可惜的是我 ​​​​...展开全文c
1970、1966,刚刚报关完手续,这两个麦卡伦雪莉桶花了8个月才运回国内,这两个桶都是雪莉Butt,同时都只剩下了99瓶,人生有多少个同时🤜🏻#单桶威士忌# ​​​​
@Ruyiglobal “家宴系列”发布,在大师姐家吃到难得一见的美味!图九我吃了两碗…感谢Desmond、谢谢大师姐! O绿洲 ​​​​
早上吃碗粿条、泡壶工夫茶,就是单调、乏味、无趣、枯燥、无聊的潮汕人其中的一种生活方式,这么无聊,为何还乐此不疲?
我有烦而晒吗? O绿洲 ​​​​
跟老朋友吃饭,没有怀旧没有想当年,只有希望未来的日子越来越好,越来越健康,而且双十一怎么抢购的更多…三个人加起来都180+岁,还是美食当前六亲不认[太开心] O绿洲 ​​​​
有没有觉得霸气侧漏…
众所周知,自1824 年起,每一瓶麦卡伦单一麦芽威士忌,都呈现出对橡木桶艺和蒸馏技艺无与伦比的执着努力和坚定信念。他们这种超脱平凡、追求卓越的贡献,代表着举世无双的单一麦芽威士忌的精神。麦卡伦始终将雪莉橡木桶,置于单一麦芽威士忌的核心位置。全世界对于麦卡伦卓越品质的认定和狂热追捧,是 ​​​​...展开全文c

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