小猪的蔬食magic

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作家 代表作《蔬食与四季》 美食博主 微博原创视频博主

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置顶 我的新书《蔬食与四季》和大家见面了!
说起来不知不觉做素食博主有4年多了
我自己也难以置信可以把这件事做这么久
也更没想过自己会出一本美食书
因为在以前我算是个三分钟热度的人吧
不太会坚持一个东西这么久
说到这里其实要感谢大家一直以来的支持与鼓励...展开全文c
天气甚好,爬了个山,重庆人的慢节奏生活喝喝茶嗑磕瓜子,还有那些熟悉的不能再熟悉的小吃,到这里会不自觉让生活慢下来。图六路遇几个学生让我帮她们拍张照。 ​​​​
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【年夜饭系列 | 麻辣豆杆】灵感来自家乡重庆——鬼城丰都麻辣鸡,是一道重庆人都非常喜欢的本地美食,年夜饭餐桌上出镜率很高的凉菜。
后来我研究了这个素食版本,用豆杆代替了鸡肉,豆杆富有层次感,口感很有嚼劲,经过类似的调味,味道也很好吃,一定要试一试。传统版本重油、重辣、重麻,素食版本我 ​​​​...展开全文c
【年夜饭系列 | 藜麦南瓜八宝饭】
过年自然少不了八宝饭,寓意甜甜蜜蜜,这次做了南瓜夹心八宝饭,配上丰富的坚果味道真的很棒,藜麦在里面有谷物的香气,还有爆破的口感!

食材:
糯米220g
三色藜麦 40g
蜜本南瓜或贝贝瓜 150g...展开全文c
【年夜饭系列 | 素烧狮子头】狮子头是一道年夜饭硬菜,每到过年的时候我也会做给家人吃,食材全部用到素菜,家人刚开始觉得素菜做的能好吃吗?但当他们尝了之后竟然意外的很好吃,所以相较于传统做法,这算是我家餐桌上独有的味道吧,虽说是道一年才吃一次的硬菜,但入口的一瞬间就感觉回家了,一家人 ​​​​...展开全文c
做年菜时很好用的暖菜板,活动还在继续哦[努力]
属于南方人的干饭神器来啦:安本素暖菜板
●喜欢就见瓶仑区哦!

北方人有暖气可能会用不上,但对于南方人来说真的是款极大提升冬日三餐幸福感的宝藏神器。

其实在这之前我还根本不知道有暖菜板这种东西,自从入手后会惊呼:竟然还有这样的神器!简直是南方人的福音。
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1月9日 10:27 来自 iPhone 12 已编辑
穿越山林,青石板路,满地的松针,透过树梢的阳光,披上苔藓的烂木多了几分高贵,一切都很自然。 ​​​​
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【年夜饭系列—回锅藕片】去年我拍了一个年夜饭合集,但由于是一次性拍完,所有有些小伙伴说不是很方便去做,今年应一些小伙伴的要求再拍年夜饭食谱,这次我打算一道菜一道菜来拍,这样制作会更清晰一些,食材上我尽量选择一些菜市场常见食材,大家都能买到的那种,烹饪以家常菜为主,这样也方便大家去 ​​​​...展开全文c
【豆腐丸子】
我平时炸一些豆腐丸子冷冻起来,吃火锅、煮面条、煮汤特别棒。
食材:
老豆腐600g
胡萝卜80g
香菇3朵
姜末5g...展开全文c
【烂糊白菜汤面】
清淡鲜美的烂糊白菜汤特别适合最近没胃口的朋友,但传统做法比较油腻,我琢磨了这个素食版本,真的味道完全不输鸡蛋做的,鹰嘴豆搭配胡萝卜泥炒香后汤真的也很鲜美,颜色也很像,最主要是低卡很多,一定要试试!
食材:
白菜60g(一定要搭配白菜心使用更鲜甜)
熟鹰嘴豆110g(我是提 ​​​​...展开全文c
【酸汤馄饨】
最近特别想吃酸汤馄饨,用冬天的应季蔬菜加上一些油豆腐和菌菇就是我经常做的馅料,配上现炒的辣椒和花椒真的香得不行!
馅料:
白萝卜 120g
卷心菜内叶 2大片
油豆腐(油炸的老豆腐) 120g
胡萝卜 80g...展开全文c
【白萝卜焖饭】
不知不觉又过了一年,总结下来,这一年我一共拍了100个食谱,出了一本食谱书。虽然对于大多数人来说这一年是五味陈杂的,但美食不可辜负,它能在我们失意时带来力量与温暖。

记得上次的栗子焖饭,很开心有收到很多作业,听到大家反馈特别好吃,心里特别温暖,这就是美食的力量吧,温暖 ​​​​...展开全文c
【腊八粥】明天就是腊八节了,通常熬制腊八粥需要加入各种粗粮,需要煮较长的时间,这里有个小技巧分享给大家,所有食材都浸泡一晚后,用石臼或者搅拌机把粗粮部分碾碎,这样以来就能很快煮烂了。
食材(三人份):
5种糙米共50g(黑米、红米、糙米、燕麦米、黑糯米)
粳米40g
糯米25g
栗子 50g
核桃仁 3 ​​​​...展开全文c
【萝卜丝鲜汤面】最近没胃口的小伙伴可以尝试一下这道萝卜丝鲜汤面,用冬天的萝卜加卷心菜丝炖出来的汤也特别鲜甜,不需要太多调味料就很好吃,面条可以用龙须面更好消化,一定要试试

食材:
白萝卜丝200g
卷心菜丝80g(取内心更甜)
胡萝卜丝50g(炒过后汤色更好看)
口蘑3个...展开全文c
【藜麦萝卜丝饼】最近早餐吃了这个萝卜丝饼配豆浆觉得很好吃,素食做法用藜麦代替鸡蛋,蛋白质不仅更高还更饱腹。
食材:
白萝卜500g
胡萝卜100g
香菇2朵
姜末4g
芹菜叶 一小把...展开全文c
【红薯米团】包心汤圆吃腻了一定要试试这个红薯米团,用大量的红薯代替糯米粉,热量也更低更好消化,煎过的红薯汤圆有非常香浓的红薯味,完全停不下来。
食材(以下是3-4人份):
白地瓜或者黄地瓜500g
(用偏干的那种更好水分少糯米粉就加的更少)
糯米粉85g
海藻糖2大匙
黑糖3大匙...展开全文c

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