啤博士

啤博士

同名微信公众号:DoctorBeer。啤博士由来自欧美中的十几位爱酒博士组成,致力推广啤酒精酿文化。科研之余...
超过200万人正在使用
【BJCP蜂蜜酒分类指南中文版正式公布!】

1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP,Beer Judge Certification Program) 已有36年历史,宗旨是

(1)推广与传播啤酒、蜂蜜酒、苹果酒相关的各类知识与文化,提升大众对啤酒的认知、品酒和评估水平;

(2)创造一个啤酒、蜂蜜酒、苹果酒行业规范的 ​​​​...展开全文c
转而告知
【粉丝福利抽奖3位】诸位,如果你是标准的精酿啤酒爱好者,一定知道啤酒日历,2021年版本,我是贡献者之一。这是国内唯一的啤酒文化主题日历,堪比小型啤酒百科全书,内容覆盖啤酒文化、啤酒风格、酿酒技术、原料、品鉴、侍酒、配餐等多维度、多视角的啤酒知识,365天,每天给你一个来一杯的理由。日历 ​​​​...展开全文c
[good][good]//@18号酒馆:转发微博
#啤博士的啤酒札记# 最近一个知乎网友“刘洪刚”给我的啤酒书写了一篇书评,难能可贵的是还做了一个超级好的思维导图。尤其是刚开始就用我最喜欢的健力士作比,真是爱了爱了,下面是受权摘抄书评:

整本书由浅入深,娓娓道来,好像一杯健力士啤酒,一口下去那绵密丝滑的泡沫充满口腔,浓郁的苦咖啡和 ​​​​...展开全文c
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#啤博士的啤酒札记# 【为什么国产啤酒普遍比进口的淡?】

绝大部分中国啤酒口味都非常清淡,因为它们是工业量产型拉格,且又因为消费者的消费能力问题和啤酒集团价格战因素,进一步变淡压低质量以降低售价。但这一切,正在慢慢改变。

首先,啤酒分成两大家族,艾尔和拉格。艾尔的发酵菌株品种极多、原 ​​​​...展开全文c
#啤博士的啤酒札记# 万圣节是西方文化里经典节日之一,南瓜是最特色的节日代表(虽然最早并不是南瓜而是萝卜),各路啤酒酿酒师们自然也不会放过这么一个节日,他们用南瓜酿造了独具特色的艾尔啤酒。跟着我们 @啤博士 的文章,了解下这种特色啤酒,还附有配方和详细操作流程,自酿啤酒搞起来[干杯]!  ​​​​...展开全文c
万圣节到了,南瓜艾尔啤酒大揭秘
太空精酿

万圣节到了,南瓜艾尔啤酒大揭秘

特色啤酒来一杯!
不知道你属于哪一种呢?
#啤博士的啤酒札记# 看了下后台数据,挺有意思的,关注@啤博士 wxgzh的用户里,8成是男性,多半26-35岁,北京(13%)、广东(11%)、上海(8%)用户占比前三高,用户覆盖全部省份,台湾都有151个用户,45%的用户手机是iPhone ​​​​
2021,继续!
#啤博士的啤酒札记# 我们@啤博士 在北京举办BJCP啤酒品饮考试已经连续五年了,沙涛作为一直陪伴的老朋友,在这个期间经历了从考生、组织者到考官的华丽蜕变,成为啤酒圈的“名家”。这篇文章,从他的眼光,详细分解本次BJCP啤酒品饮考试,对于后续有意向考试的人大有裨益 °五次参加BJCP考试的人为你详解本次考题 ​​​​
五次参加BJCP考试的人为你详解本次考题
太空精酿

五次参加BJCP考试的人为你详解本次考题

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#啤博士的啤酒札记# 这是啤博士连续第五年在北京组织BJCP线下品酒考试,就在考试当天凌晨,上一批考试的成绩出来了,中国大陆地区BJCP裁判人数终于突破了100人!本文为本次考生亦别所做,给希望考啤酒品酒资格认证的酒友们作为参考 °温故知新 | 2020年BJCP线下考试北京站回顾 ​​​​
温故知新 | 2020年BJCP线下考试北京站回顾
太空精酿

温故知新 | 2020年BJCP线下考试北京站回顾

[话筒][话筒][话筒]
#啤博士的啤酒札记# 周末计划写一篇文章,详细讨论在啤酒酿造中使用啤酒花浸膏和啤酒花的优劣对比问题,也破除几个谣言和误解。感兴趣的酒友们可以留言,希望这个文章覆盖哪些方面(©️pillsandpotions) ​​​​
拍得很好,果汁即视感

抱歉,作者已设置仅展示半年内微博,此微博已不可见。 ​​​​

还可以多试试各类水果兰比克[doge]
#啤博士的啤酒札记# 今天就想喝个清淡的水果啤酒,用65%的淡啤(水,大麦,啤酒花,米发酵)加荔枝果汁而来,度数仅3.1。虽然这个度数已经超过身边绝大部分大绿棒子了(是的,你这边的大多数大绿棒子不超过3酒精度),但由于最近我重口味太多了,喝起来真的只有荔枝果汁的感觉,适合妹子入门 ​​​​
今天就要开始今年的考试了[加油]//@太空精酿:那个时候,我们@啤博士 还是土鳖的老版T恤#啤博士的啤酒札记#
【啤酒日历】中国大陆首次BJCP品酒考试#啤酒# #精酿啤酒# ​​​​
发生什么事情了?
研究历时5年限量发行2200瓶的酿造贾湖,发个微博纪念这瓶丢失的No.1654号 ​​​​

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