置顶 酱黄瓜来了哈,不用谢[哈哈]酱油最好用南方的,甜度高些,北方的酱油偏咸(我个人感觉这样[偷笑]我一般生抽用的海天或者李锦记的)@黄小厨noob @岳阳电台美食小分队 ​​​​
置顶 #食谱#

卤牛腱子(此方子是在丢失的方子上调整了,也更加详细)

卤料:
牛腱子肉3条
辅料:小茴香,桂皮,砂仁,白寇,陈皮,以上香料全部10克左右,八角5,6个,香叶10片,草果2个,花椒一把,丁香4粒,山奈5克左右,香菜籽5克左右,香果2个,栀子1个,良姜一个,大葱葱白(2至3节),白芷1片,生 ​​​​...展开全文c
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简单晚餐:炝茭白丝 洋葱炒牛肉 番茄烧豆腐主食 白米粥和馒头
发完图睡觉,困得不行了😪 ​​​​
妈妈又送来了今年新做的豆豉👏[打call]一会的功夫我空嘴吃了好多[哈哈] ​​​​
早上六点买的黄牛肉,巴适~ ​​​​
主食快乐[打call]
阿胶红糖冲蛋 三鲜饺 葱油汤面(煮了三种,最爱腰站子) ​​​​
9月28日 14:56 已编辑
熬点万能的葱油,想咋用就咋用[打call]
洋葱,大葱,小葱,红葱头、茴香,香叶,八角,桂皮,草果,花生油或者玉米油或者葵花籽油。其他的胡萝卜,香菜根,香料想放就放。小火熬到焦黄捞出。 ​​​​
霉豆渣鲜肉汤 鸡蛋烧丝瓜 豆豉苦瓜 咖喱面筋塞肉 酱牛肉 南瓜包子(南瓜馅包子,方子17年微博发过,搜关键字找)妈妈今天第一次这种馅包子,吃完问剩余的可以带走吧,没有想到这样好吃,回家了她也要做[打call]今天面和的很软,蒸完褶子膨胀没了[哈哈] ​​​​
豆豉蒸排骨(最下面垫了厚土豆条) 炝嫩南瓜丝 大葱炒鸡蛋 🍅烧🍆 ​​​​
暴汗完一点不饿,不太想吃东西,但是感觉不吃点东西又不好,打了红枣南瓜羹,煮了两鸡蛋,中午弟弟请吃饭,留点空间多吃点白米饭和🐠[哈哈] ​​​​
我的午餐:生炝鲍鱼 水煮山药莲子南瓜百合 干煸扁豆 ​​​​
三鲜煎饺 芝麻糊 糖心蛋~ ​​​​
9月23日 16:01 已编辑
#食谱#
三鲜饺子调馅
我用的梅花肉,纯瘦梅头肉,没有一点肥肉,肉剁好,用盐,李锦记旧庄蚝油,胡椒粉,鸡精调味就够了,三鲜饺子调料多了不好吃,再一点点把水或者葱姜水打进肉馅中去(我一共打了150克葱姜水),打到肉馅看着起浆的样子,再放虾仁拌匀,包的时候放韭菜,放韭菜拌匀几下后淋一些葱油 ​​​​...展开全文c

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