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  • Ü 简介： 一个知识、信息和写作平台，集结国内外研究者和实践者，共同传播和倡导更加可持续的食物系统。 微信公号：...
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食学社第十四期讲座报名

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不止有粽子，看看广东乐昌人的端午美食

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1月28日 16:04 来自 新版微博 weibo.com
置顶 春节快到了，你为自己和家人准备了什么美食迈入虎年呢？你认识食材的生产者、了解他们的故事吗？或者你自己就是一名骄傲的生态农夫？欢迎大家晒出过年餐桌上有名有姓的食材，分享食材和生产者的故事。让我们一起 #看见更好的2022# ，拥有#有名有姓的餐桌#！ ​​​​
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4月7日 16:10 来自 微博客户端
#世界卫生日##疫情下健康生活正确打开方式# 疫情之下，让身体获取足够的营养可以有效建立身体抵抗病菌的防线，在家里囤些豆子发豆芽，制作即健康又美味的餐桌美食，制作攻略戳链接 O抢不到菜不要怕，抓一把豆子就能发芽
@微公益 @微博共益计划 ​​​​
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2月24日 13:53 来自 微博客户端
#有名有姓的餐桌#
今天食通社午餐万琳带来的老家的香肠和萝卜干都大受欢迎，其他青菜也很快就被扫光了
[偷笑]食材来自：
鸡蛋（悟博苑）平菇（蘑菇君）豆泡（秀才豆坊）小黄姜（空空谷）圆白菜（蜗牛农场）芥菜（小柳树农场）心里美萝卜（溪青农场）香肠（万琳自带）萝卜干（万琳自带） ​​​​
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2月22日 14:14 来自 微博客户端
#有名有姓的餐桌#
食通社工作午餐来自编辑泽恩，悟博苑农场的鸡蛋羹，小柳树农园的青菜清炒，同事带来的小平故里烟熏花椒豆干，同事带来的辣味腊肠炒小柳树土豆片，秀才豆坊的豆泡青菜汤，还有姚社长家的红米饭。五个人吃光盘了所有菜，有人却说，再多两个菜也能吃光的[破涕为笑] ​​​​
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2月22日 11:22 来自 微博客户端
拜访恋乡农场
恋乡农场在河北承德平泉，去年一年各种异常气候（暴雨暴雪）让他们损失不小，农场主盈盈、志强夫妇撑起了这块占地五十亩的农场，他们利用地理优势种了两个暖棚的西红柿，理想的情况下一年四季他们都可以产出西红柿，原来，虽然承德冬季长，气温比北京低很多，但是光照充足，但他们的温室 ​​​​...展开全文c
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2月17日 15:43 来自 微博客户端
#有名有姓的餐桌#
今天的食通社午餐有朋友来做客，做了五菜一汤依然光盘，湖北同事带了家乡的鱼糕，饭后还吃了三和雨顺的花生馅儿元宵。沙拉菜来自小柳树农园，胡萝卜金针菇来自溪青的胡萝卜和蘑菇君的金针菇，清炒菜苔来自悟博苑，笋干豆泡排骨来自司氏的排骨秀才豆坊的豆泡和同事自带江西笋干，还有 ​​​​...展开全文c
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2月15日 13:49 来自 微博客户端
#有名有姓的餐桌#
食通社开工午餐：清炒小柳树农园小白菜、酸辣蜗牛农场包菜、水煮溪青农场西兰花🥦 、姚社长红米饭以及同事从潮州带回来的卤大鹅。 ​​​​
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2月14日 17:15 来自 微博客户端
#有名有姓的餐桌##看见更好的2022#
食通君拜访了位于北京平谷的梦的菇农场，中午的一餐食材自然都出自农场，炒菜苔、清炒黄金针菇、土豆白菜汤、还有农场主蘑菇君老家湖北恩施的腊肉和腊肠。“光盘行动”之后来到出菇房看蘑菇，市场上很少看见的黄色金针菇、杏鲍菇、平菇等等，大量的菌菇包都是农场自 ​​​​...展开全文c
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2月6日 22:32 来自 新版微博 weibo.com
一看就是北方人的餐桌。各位饺子里的食材来自哪里？话说大家今年吃到够味的酸菜了吗？
@悟博苑农庄
#有名有姓的餐桌#新年大餐，一家人的幸福，今年我们准备了酸菜馅饺子，自家的酸菜，@司氏康源生态农场 的肉，面粉是@沃翠源 的，满满的幸福及年味。 ​​​另外，@沃翠源 的绿豆已经记不清有多长时间了，居然还能发出豆芽来？清炒一盘豆芽解解油腻。[鲜花]@食通社 @北京有机农夫市集 ​​​​...展开全文c
2月5日 19:15 来自 荣耀50 Pro 5G
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2月5日 15:03 来自 新版微博 weibo.com
好豆腐滋味不亚于肉，特别是遇到好的品种和好的做法，豆腐秒杀工业化无滋无味的肉。这次春节，你回家了吗？有没有发现什么传统食物制作方法，让你特别想分享？
@Keao和原住民
#有名有姓的餐桌#
以前乡下待客，豆制品是仅次于肉的存在。

从浸泡黄豆、石磨、滤渣，到烧浆、点卤，往往需要半天功夫，全家老少一起动员。大人严肃紧张，小孩多半是添乱捣蛋，却因这份参与和对美味的期待，而感到如同过节般欢乐。

直到现在每次回家，外公外婆也总是打豆腐给我们吃。今年春节也不例 ​​​​...展开全文c
2月4日 20:15 来自 iPhone客户端
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2月4日 11:02 来自 新版微博 weibo.com
回复@Amy一只猫:赞！@溪青农场 @悟博苑 @心耕生态农园//@Amy一只猫:回复@食通社:早上蒸蛋啦
@Amy一只猫
#有名有姓的餐桌#@食通社 来投个稿：鲍汁萝卜和草莓（溪青）、青菜年糕汤（心耕）再加一个双黄蛋（悟博苑）讨个好彩头 ​​​​
2月4日 08:51 来自 iPhone客户端
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2月4日 10:02 来自 新版微博 weibo.com
[色][色]颜色搭配也很好看！
@Amy一只猫
#有名有姓的餐桌#@食通社 来投个稿：鲍汁萝卜和草莓（溪青）、青菜年糕汤（心耕）再加一个双黄蛋（悟博苑）讨个好彩头 ​​​​
2月4日 08:51 来自 iPhone客户端
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2月3日 22:25 来自 新版微博 weibo.com
#看见更好的2022# #有名有姓的餐桌# 哈哈哈哈这摘菜的动作好爽利，那句“菜苔苔儿”也是余音悠长[偷笑]
@梦的菇
菜苔炒金针菇 L梦的菇的微博视频 ​​​​
2月3日 21:50 来自 微博视频号
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2月3日 22:17 来自 新版微博 weibo.com
#看见更好的2022##有名有姓的餐桌#
哈哈哈哈必须来一波碳水轰炸了！同事的中华好室友之“虎年第一烤”：

小奶包=@嵩山归朴农园 的高筋小麦粉（河南登封）+ @布乐奶酪 的马苏里拉奶酪、小温柔的牛奶酪（北京）
迷你列巴=@嵩山归朴农园 的高筋小麦粉、黑麦全麦粉（河南登封）+桑叶鸡蛋+@柳树家的 的蓝 ​​​​...展开全文c

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