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  • 3 行业类别 公益项目-绿色环保-基金会
  • Ü 简介: 一个知识、信息和写作平台,集结国内外研究者和实践者,共同传播和倡导更加可持续的食物系统。 微信公号:...
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置顶 春节快到了,你为自己和家人准备了什么美食迈入虎年呢?你认识食材的生产者、了解他们的故事吗?或者你自己就是一名骄傲的生态农夫?欢迎大家晒出过年餐桌上有名有姓的食材,分享食材和生产者的故事。让我们一起 #看见更好的2022# ,拥有#有名有姓的餐桌#! ​​​​
#世界卫生日##疫情下健康生活正确打开方式# 疫情之下,让身体获取足够的营养可以有效建立身体抵抗病菌的防线,在家里囤些豆子发豆芽,制作即健康又美味的餐桌美食,制作攻略戳链接 O抢不到菜不要怕,抓一把豆子就能发芽
@微公益 @微博共益计划 ​​​​
#有名有姓的餐桌#
今天食通社午餐万琳带来的老家的香肠和萝卜干都大受欢迎,其他青菜也很快就被扫光了
[偷笑]食材来自:
鸡蛋(悟博苑)平菇(蘑菇君)豆泡(秀才豆坊)小黄姜(空空谷)圆白菜(蜗牛农场)芥菜(小柳树农场)心里美萝卜(溪青农场)香肠(万琳自带)萝卜干(万琳自带) ​​​​
#有名有姓的餐桌#
食通社工作午餐来自编辑泽恩,悟博苑农场的鸡蛋羹,小柳树农园的青菜清炒,同事带来的小平故里烟熏花椒豆干,同事带来的辣味腊肠炒小柳树土豆片,秀才豆坊的豆泡青菜汤,还有姚社长家的红米饭。五个人吃光盘了所有菜,有人却说,再多两个菜也能吃光的[破涕为笑] ​​​​
拜访恋乡农场
恋乡农场在河北承德平泉,去年一年各种异常气候(暴雨暴雪)让他们损失不小,农场主盈盈、志强夫妇撑起了这块占地五十亩的农场,他们利用地理优势种了两个暖棚的西红柿,理想的情况下一年四季他们都可以产出西红柿,原来,虽然承德冬季长,气温比北京低很多,但是光照充足,但他们的温室 ​​​​...展开全文c
#有名有姓的餐桌#
今天的食通社午餐有朋友来做客,做了五菜一汤依然光盘,湖北同事带了家乡的鱼糕,饭后还吃了三和雨顺的花生馅儿元宵。沙拉菜来自小柳树农园,胡萝卜金针菇来自溪青的胡萝卜和蘑菇君的金针菇,清炒菜苔来自悟博苑,笋干豆泡排骨来自司氏的排骨秀才豆坊的豆泡和同事自带江西笋干,还有 ​​​​...展开全文c
#有名有姓的餐桌#
食通社开工午餐:清炒小柳树农园小白菜、酸辣蜗牛农场包菜、水煮溪青农场西兰花🥦 、姚社长红米饭以及同事从潮州带回来的卤大鹅。 ​​​​
#有名有姓的餐桌##看见更好的2022#
食通君拜访了位于北京平谷的梦的菇农场,中午的一餐食材自然都出自农场,炒菜苔、清炒黄金针菇、土豆白菜汤、还有农场主蘑菇君老家湖北恩施的腊肉和腊肠。“光盘行动”之后来到出菇房看蘑菇,市场上很少看见的黄色金针菇、杏鲍菇、平菇等等,大量的菌菇包都是农场自 ​​​​...展开全文c
一看就是北方人的餐桌。各位饺子里的食材来自哪里?话说大家今年吃到够味的酸菜了吗?
#有名有姓的餐桌#新年大餐,一家人的幸福,今年我们准备了酸菜馅饺子,自家的酸菜,@司氏康源生态农场 的肉,面粉是@沃翠源 的,满满的幸福及年味。 ​​​另外,@沃翠源 的绿豆已经记不清有多长时间了,居然还能发出豆芽来?清炒一盘豆芽解解油腻。[鲜花]@食通社 @北京有机农夫市集 ​​​​...展开全文c
好豆腐滋味不亚于肉,特别是遇到好的品种和好的做法,豆腐秒杀工业化无滋无味的肉。这次春节,你回家了吗?有没有发现什么传统食物制作方法,让你特别想分享?
#有名有姓的餐桌#
以前乡下待客,豆制品是仅次于肉的存在。

从浸泡黄豆、石磨、滤渣,到烧浆、点卤,往往需要半天功夫,全家老少一起动员。大人严肃紧张,小孩多半是添乱捣蛋,却因这份参与和对美味的期待,而感到如同过节般欢乐。

直到现在每次回家,外公外婆也总是打豆腐给我们吃。今年春节也不例 ​​​​...展开全文c
#有名有姓的餐桌#@食通社 来投个稿:鲍汁萝卜和草莓(溪青)、青菜年糕汤(心耕)再加一个双黄蛋(悟博苑)讨个好彩头 ​​​​
[色][色]颜色搭配也很好看!
#有名有姓的餐桌#@食通社 来投个稿:鲍汁萝卜和草莓(溪青)、青菜年糕汤(心耕)再加一个双黄蛋(悟博苑)讨个好彩头 ​​​​
#看见更好的2022##有名有姓的餐桌#
哈哈哈哈必须来一波碳水轰炸了!同事的中华好室友之“虎年第一烤”:

小奶包=@嵩山归朴农园 的高筋小麦粉(河南登封)+ @布乐奶酪 的马苏里拉奶酪、小温柔的牛奶酪(北京)
迷你列巴=@嵩山归朴农园 的高筋小麦粉、黑麦全麦粉(河南登封)+桑叶鸡蛋+@柳树家的 的蓝 ​​​​...展开全文c

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