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，过年怎么能少得了饺子🥟呢？
黄油的温度和状态对于烘焙至关重要，那么不同状态下的黄油分别适合制作什么样的烘焙品呢？
- 冷藏黄油
适用烘焙品：司康、可颂、派/垯皮、黄油（千层）酥皮
法国黄油含有82%的乳脂和16%的水分，使用冷藏黄油（开酥后）的面团在烘烤时，黄油中的水分蒸发，面粉与油脂层分隔开，形成我们喜爱的层次分明 ...展开全文c
- 冷藏黄油
适用烘焙品：司康、可颂、派/垯皮、黄油（千层）酥皮
法国黄油含有82%的乳脂和16%的水分，使用冷藏黄油（开酥后）的面团在烘烤时，黄油中的水分蒸发，面粉与油脂层分隔开，形成我们喜爱的层次分明 ...展开全文c
动图
如何开启元气满满的一天？
爱黄油的法国人，从早晨开始就少不了黄油的加持。金黄色的一块涂抹在湿润松软、热乎乎的吐司或可丽饼上，香气四溢。除了能增添风味之外，法国黄油富含维生素A和D，讓打工人一早就提升精力、体力，且适当的脂肪摄入还能够抗饿，为匆忙的早晨带来精神上的余裕！
你吃过哪些美 ...展开全文c
爱黄油的法国人，从早晨开始就少不了黄油的加持。金黄色的一块涂抹在湿润松软、热乎乎的吐司或可丽饼上，香气四溢。除了能增添风味之外，法国黄油富含维生素A和D，讓打工人一早就提升精力、体力，且适当的脂肪摄入还能够抗饿，为匆忙的早晨带来精神上的余裕！
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今天带大家解锁一款冬日治愈系甜品【柠檬磅蛋糕】。
湿润松软的质地中藏着淡淡的柠檬香，能一扫冬天的干燥与沉闷，口感微甜但不腻，配一杯热热的咖啡或红茶，真的很治愈。
配方来自中国烘焙界新生代杰出代表，从事西点行业15年的甜点师姜恩泽。他分享道，这款磅蛋糕之所以口感丰富，且清爽不腻口，主 ...展开全文c
湿润松软的质地中藏着淡淡的柠檬香，能一扫冬天的干燥与沉闷，口感微甜但不腻，配一杯热热的咖啡或红茶，真的很治愈。
配方来自中国烘焙界新生代杰出代表，从事西点行业15年的甜点师姜恩泽。他分享道，这款磅蛋糕之所以口感丰富，且清爽不腻口，主 ...展开全文c
提到优质黄油，很多人第一时间会想到#法国黄油#，今天带大家继续了解#法国黄油的那些优点#。
在法国，黄油是受到法律定义保障的产品。1988年，法国颁布了黄油的定义：黄油一词，只能用于指称“将乳品原料以物理方式转化为水脂乳化的制品”，可用经巴氏杀菌或冷冻的乳脂制作而成。
法国法律还规定，在 ...展开全文c
在法国，黄油是受到法律定义保障的产品。1988年，法国颁布了黄油的定义：黄油一词，只能用于指称“将乳品原料以物理方式转化为水脂乳化的制品”，可用经巴氏杀菌或冷冻的乳脂制作而成。
法国法律还规定，在 ...展开全文c
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