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无油酥炸,忍不住舔手指的味|空气炸香辣虾|Jrake|

今天来一个简单版本的香辣虾。

1.鲜虾洗净,加辣椒粉,白胡椒,海盐,砂糖,孜然粉,五香粉,姜蒜粉,辣椒面,生抽,料酒/白酒,一勺豆瓣酱跟一个蛋清拌匀。
2.拌匀之后腌制20分钟,等待的同时切一点香菜跟小米辣。
3.丢到空气炸锅,200度15分钟 ​​​​...展开全文c
营养快手早午餐 有手就能做|虾仁烤蛋|Jrake|

今天我们来分享一个有手都会的虾仁烤蛋。

1.准备葱末,金桔,虾仁去头开背,加入一点料酒,海盐抓匀,腌制15分钟。2.准备一个小烤盘,打入鸡蛋,放上虾仁跟葱末,烤箱200度烤15~20分钟。

3.最后挤上一点柠檬 酱油 还有白胡椒粉,就完成了。...展开全文c
快手早午餐 满足感爆棚|蟹柳滑蛋吐司|Jrake|

今天我们来做一个蟹柳滑蛋吐司。
1.准备葱末,小米辣碎。蟹柳撕开。两人份,打五个鸡蛋。想要更丝滑的口感,可以加入牛奶或淡奶油。
2.蛋液加生抽,蚝油,砂糖调味。最后放入小米辣跟葱末拌匀,。
3.一小块黄油热锅,油融化后,放上吐司,中小火煎到上 ​​​​...展开全文c
采购清单:

食材 - 
前菜:Pancetta腊肠、综合橄榄、Salami、综合果干、综合起司、坚果
主菜:洋葱、大蒜、黑松露酱、牛排、淡奶油
甜品:苹果、桃子、面粉、消化饼干、燕麦、肉桂粉、香草精、砂糖、黄油
前菜:配料摆盘即可,可参考影片
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如果用香气为灵感,该怎么做一道菜?
盲盒挑战,绞尽脑汁结合看似冲突的食材是我跟朋友最爱的游戏

我抽到的是BYREDO 非凡先生,来自经典的Mister Marvelous复刻版,前调苦柑橘叶、橙花油、佛手柑,让我想起经典调酒old fashion最后点缀的手法,再来是中调竹子与薰衣草,用餐前的迷人的香气,最后的基 ​​​​...展开全文c
上周收到Eatwith的邀请,参加了他们与 轩尼诗Hennessy V.S.O.P一起主办的奇幻际遇晚宴,在满满海派风的毕勋花园中, 体验艺术与美食交汇的奇幻餐桌。这座 被梧桐树环绕着的老洋房,充满着各种 艺术与时光的收藏,踏入花园映入眼帘 的就是充满奇幻的光影,在东道主李会 女士的带领下,穿越一个个房间, ​​​​...展开全文c
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微醺快乐 冰凉夏日小饮料|柠檬mojito|Jrake|

炎炎夏日,今天我们来做mojito。
1.柠檬切角,丢进杯子里。倒入砂糖,挤压杯中的柠檬角到出汁状态。
2.加金朗姆酒,气泡水,碎冰,搅拌。
3.薄荷叶拍一拍,激发香气。
最后插上一只整根的薄荷...展开全文c
夏日下酒菜,简单鲜美又清爽 |酒香青口贝|Jrake|

今天带给你们一个简单又可以一餐两吃的料理。

1.半颗洋葱跟一头大蒜,切粗末。金桔三颗,对切。
2.橄榄油热锅之后加入大蒜跟洋葱,中大火炒到香且软。
3.放入青口贝,米酒,黄油。米酒可以用料酒或是干白来取代。...展开全文c
快乐减脂!专治夏天没胃口 |柠香三文意面|Jrake|

今天我们来做一个夏日版本的意面。

1.欧芹碎,大量的蒜末。再来是刺山柑对切,它又叫做酸豆,可以非常好的解腻提味。日晒番茄或西红柿切碎,你用西红柿也可以。

2.加盐煮面13分钟。...展开全文c
上头又酸爽,夏日不开火料理|泰式生腌三文|Jrake|

天气热就不想进厨房?

今天我们来做不开火的泰式生腌三文鱼。

1.柠檬切片,洋葱切末,大量香菜碎,薄荷碎,大蒜末,金桔切半,香茅切薄片。...展开全文c
下酒伴侶,清爽解腻又入味|柠檬花雕虾|Jrake|

今天我们来做柠檬花雕虾。

1.水煮滚后加姜片,料酒,把虾放到水里烫熟之后取出来冰镇。

2.切一点柠檬片。找一个新的锅子,放入肉桂,甘草,香叶,八角,花椒,大量的冰糖,姜片,加水,中火煮到冰糖融化即可。...展开全文c
5分钟搞定,清爽解暑|三杯夏日冰咖啡特调|Jrake|

今天我们做夏日冰咖啡。一次给你们准备了三种口味,推荐你们收藏一下喽。

1.西柚冰美式:冰块加七分满的西柚汁,一杯double espresso和一片西柚。

2.梅酒紫苏咖啡:梅酒放两颗酸梅浸泡30分钟,加一份double和冰块,气泡水,紫苏叶。...展开全文c
巨简单空气炸 !一吃就上瘾|咖喱菠萝牛|Jrake|

今天我们来做一个不用开火的菠萝牛肉,要用到空气炸锅。

食材:牛排,菠萝,鸡蛋。

调料:咖喱粉,生抽,鱼露,盐或者白胡椒和辣椒粉。...展开全文c
在没有天花板的地方⛺️约上十三五好友吧
BBQ的快乐你想不到,没关系那就直接去烤吧,不用想了

我们是十三五个人去,下午两三四点就位,架设好装备(双押

租好了民宿,露营(假的)烤肉不能少的躺椅,天幕、炭炉都要安排得明白
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