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置顶 这次分享一下港式奶茶,柠檬茶做法。
我用的奶茶茶胆: 捷荣4号粗茶12g 10% / 立顿黄罐中茶 30g 25% / 捷荣锦标幼茶 78g 65%
煮10分钟,撞茶4次, 再煮10分钟,撞茶4次, 最后煮5分钟。
其实大部份到外面的餐厅也是用预制好的茶叶,大家只需要买捷荣拼配茶叶,再放入两汤匙立顿黄罐就已经是港式奶茶风味! ​​​​...展开全文c
今次视频分享港式沙嗲汁做法,同一个做法可以用在沙嗲火锅,烧烤串烧等等,大家就自由发挥吧!
沙嗲牛肉面估计是茶餐厅销量最多的美食了!
#美食vlog挑战赛##嗨夏美食vlog挑战# @鲜城 @微博美食 2香港 LJMAKitchen的微博视频 ​​​​
腿蛋治,餐蛋治呢啲太简单嘅三文治就唔做啦,虽然呢两个都一样系好简单, 希望大家钟意!
#美食种草大赛##厨艺大作战# @鲜城 @微博美食 2香港 LJMAKitchen的微博视频 ​​​​
港式西多士是源自法式吐司演变出来,以前外国人是将隔夜面包沾上蛋浆牛奶做西多士吃。
我之后会做一个新的沙嗲牛肉视频, 若果想做沙嗲牛肉西多士,要牛肉变得滑和嫩口就要加一点点梳打粉! 因为家里没有梳打粉所以视频里没有用!
#美食种草大赛##厨艺大作战# @鲜城 @微博美食 2香港 ​​​​...展开全文c
中国香港茶餐厅讲求速度,为什么做一个排骨炒河份3分钟就可以上菜? 就是因为这个万用排骨!
#美食种草大赛# #厨艺大作战# @鲜城 @微博美食 2香港 LJMAKitchen的微博视频 ​​​​
无论黑椒汁,蒜蓉汁,蕃茄汁,其实都是同一个酱汁!
不论在茶餐厅,酒楼,扒房也会经常看到用这些酱汁的美食!
包括香港最出名的焗猪扒饭,又或者铁板牛扒,甚至打工一族常吃的碟头饭等。
这里给大家做一个最基本的做法参考,想酱汁更加好味,可以考虑加入不同的配料香料!
例如主酱汁加入红萝卜,芹菜 ​​​​...展开全文c
今次补回一个家庭版做法给大家
基本上茶叶用立顿茶叶就可以了,记得要买立顿黄罐,不要用茶包!
立顿黄罐基本上是中粗茶(茶叶碎的中粗茶),味道是最平衡,在乎于粗和幼之间!
以往香港餐厅也会用立顿茶叶,后期才慢慢改用捷荣,但仍然会配上两汤匙立顿去冲口奶茶的!
这个方法冲泡和外面差不了多少,餐 ​​​​...展开全文c
[抱一抱]慶祝香港回歸祖國25周年[抱一抱]
大家一起點個讚吧[心] 2香港 ​​​​
颓饭配料的选择通常较其他饭餐少,用料往往粗糙欠特色,烹调方法简单,最大目的仅是填饱肚子,省钱为上,加上无骨多汁,非常适合快速送进口中,后来更衍生出「颓粉」和「颓面」等词。

#美食vlog挑战赛##清爽夏日美食vlog# @鲜城 @微博美食 2香港 LJMAKitchen的微博视频 ​​​​
粟米班块相信系好多港人到茶餐厅/ 酒楼经常食嘅一个菜,因为粟米石斑块没有石斑,曾经有酒楼被控告违反商品说明条,所以现在改名叫粟米鱼块!
咁菠萝包冇菠萝油点算好?
#美食vlog挑战赛##清爽夏日美食vlog# @鲜城 @微博美食 2香港 LJMAKitchen的微博视频 ​​​​
花盆積水,表面水份無法吸收,是什麼原因?
好多蚊走去下蛋,這幾天超多蚊[苦澀]!求幫忙 ​​​​
大家可能發現最近沒有拍Coffee, 主要原因是想看美食的人不一定想看狗狗,所以現在視頻就沒有以前Vlog那種風格!
若果想看Coffee🐶去某音找,同一個名字,那裏會隨手亂拍一些日常[笑cry]! ​​​​

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